Ahhhh, le chocolat ...!!! Je peux le consommer pour m’encourager, mais aussi pour me récompenser ou encore pour me soigner, bref toutes les excuses sont valables, je suis vraiment dingue de chocolat et avec l’âge j’assume 👌. Du coup, je vais décupler mon plaisir et associer notre safran, du Jas des Rochers, à cette pâte à tartiner au chocolat et noisettes. J’ai mis très peu de safran, juste ce qu’il faut pour qu’il reste en bouche.
Ingrédients :
130 gr de noisettes
150 gr de chocolat au lait
50 gr de chocolat noir
2 càs de sirop d'agave
5 fr de beurre
12 stigmates de safran du Jas des Rochers
1/ Faire infuser le safran, réduits en poudre, dans 5 gr de beurre fondu.
2/ Torréfier les noisettes en les plaçant sur un plaque dans le four pendant 15 minutes à 170 degrés. A surveiller pour qu'elles ne brulent pas.
3/ Débarrasser les noisettes de leur enveloppes en les frottant entre vos mains. Ensuite, mixer-les jusqu’à obtention d’une pâte.
4/ Faire fondre au bain-marie le chocolat au lait et le chocolat noir.
5/ Rajouter l’infusion beurre/safran et mélanger.
6/ Intégrer la pâte de noisette au chocolat et mélanger.
7/ Remplir le pot de votre choix de cette préparation et la laisser refroidir (si possible 😋).
Eviter de la placer au frigo, ce qui rendrai le nappage de vos tartines difficile !
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